Café De Wiekslag - De Wijk

Tom

Wat moet je schrijven over de Wiekslag? Een unieke ervaring was het in ieder geval. We zijn al een leven lang liefhebbers van lekker eten en drinken. Dus al gauw denk je in termen van goed, beter, best. Alles klopt bij de Wiekslag, nergens gaat er iets (zichtbaar) fout. De gerechten zijn ware kunststukjes met zowel een verfijnde smaak als ook een prachtige presentatie. We hadden het gevoel alsof we onderdeel uitmaakten van een voorstelling, ballet of dans. Personeel wat perfect synchroon aan de tafel verschijnt en doet wat het moet doen. De gerechten presenteren en uitleggen, de dranken serveren en toelichten, het praatje aan tafel van Maria. Perfect geregisseerd en uitgevoerd.

Het menu is onuitputtelijk, gedurfd en een mooie mix tussen lokale specialiteiten en internationale gastronomie. Ook de liefhebbers van fusion cooking kunnen hier hun geluk niet op.

Ikzelf koos voor een rundstück geserveerd op een brood met daarbij een begeleiding van eierdooiers, olie, zout en azijn gecombineerd met een lichtpittige currysaus afgetopt met brunoise gesneden gele ui.

Het eerder genoemde veelzijdige menu is uit te breiden met een signature dishes welke niet op de kaart staat, bekend bij de locals als het ‘verassingsmenu’. Twee van de tafelgangers kozen voor deze optie.Tja, als je er dan toch bent, waarom dan ook niet? Met enige jaloezie aanschouwde ik hetgeen hen geserveerd werd. Woorden schieten tekort voor smaakexplosie die mij beschreven werd. Uniek, ongekend en puur.

Iedereen zal beamen dat hier haute cuisine gekookt wordt. Exclusieve gerechten die bijzonder smaakvol zijn bereid. Ja, het zijn zelfs prachtige kunstwerkjes. En de bijpassende dranken zijn ook erg goed. Servies is mooi en het entourage is adembenemend.

De bediening is meer dan volop aanwezig, enthousiast en is uiterst vriendelijk en attent.

Elk van de gerechten was prachtig opgemaakt. Kleine kunstwerkjes waren het, die aan tafel keurig werden uitgelegd. Ondertussen werd zodra een glas bijna leeg was, gevraagd of aanvulling gewenst was.

Na het hoofdgerecht kozen we voor een heerlijke aperitief wat letterlijk de slagroom op de taart bleek.
Het eten was voortreffelijk maar het is wat mij betreft vooral de combinatie hiervan met de persoonlijke aandacht, de smaakvolle, rustige en toch levendige ambiance en de prachtige opmaak van de gerechten die een bezoek aan dit establishment rechtvaardigt.

Jan T. M.

Een monument in Drenthe; de personificatie van het begrip ‘bruine kroeg’. Vijf sterren schieten tekort voor dit sublieme etablissement onder de heidevelden van Drenthe. De saté-stokjes zijn hemels en tarten de smaakpapillen. Groet, Duco

Gideon S.

Dikke vette party hier. Een hele brede man met klompen die geen vlieg kwaad doet en een hardrocker met lange haren. Bedankt voor jullie gastvrijheid.

Janneke W.

Maria is een goede gastvrouw maakt heerlijk eten en goede Sweer in het café altijd gezellig om langs te gaan voor wat te eten of wat te drinken

Neleward

Lekker in de schaduw op het terras gezeten met een of twee smakelijke tripels. Vriendelijk personeel.

L D.

Mooi dorpscentrum café, waar je een simpele maar zeer goede maaltijd kunt nuttigen. Sociale omgang.

Pia H.

Perfecte tenr goed eten en drinken zeker aan gaan als je in de buurt bent

Henk H.

Heerlijk terras in de zon, echt genieten.