Restaurant Sabero - Leende

Susanne D.

Fantastische avond gehad bij Sabero.
Op het terras was t aangenaam vertoeven terwijl we begonnen met een aantal waanzinnig lekkere amuses.
Nico is onovertroffen in het creëren van de perfecte balans in smaken terwijl de gerechten verrassend zijn met veel spanning.

Op het menu stond onder andere krab, zeetong en asperges (nog net even staartje van het seizoen), allemaal pareltjes. Ook de langoustines met de fameuze schaaldierensaus en de paling met rode biet waren bomvol smaak.

Het wijnarrangement was ook echt heel goed. Eerlijk is eerlijk: een wijnarrangement valt vaak tegen. Maar Sonja heeft duidelijk niet bespaard op de wijnen in het arrangement. We kregen heerlijke droge Rheingau riesling van Kunstler, een Sauvignon uit alto adige en eentje uit Pessac Leognan: Chateau Rochemorin ‘22…prachtige complexe wijn met mooie ziltige smaken en lange afdronk, wauw!
Ook zeer verrassend was de sake met gedroogde pruim: zoet met o.a. smaken van tutti frutti en amandel als begeleider van het eendenlever ijsje.

Het dessert van abrikoos en witte chocolade (en nog veel meer heerlijke smaken) was verrassend fris en een fijne afsluiter van het diner. Het gerecht werd begeleid door een gruner veltliner eiswein 2023.

Gastvrouw Sonja en haar brigade brengen een gezellige en ontspannen sfeer over waardoor je je al snel ‘thuisvoelt’ in hun mooie huiskamer restaurant.
Een absolute aanrader dus.

Angelique K.

Een echt huiskamer restaurant waar de ervaring van de gastvrije eigenaars vanaf spat. Ik laat de foto’s hun eigen verhaal vertellen over de mooie smaken. Laat ik vooral ook de mooie wijn pairing vermelden en de uitstekende non-alcoholische alternatieven. Klein aandachtspuntje: 4 uur voor 6 gangen (wel met een kaasgang erbij) duurde wel een beetje langer dan verwacht. Maar zo blij dat we weer bij Sabero hebben gegeten!

Linda J.

Geweldige locatie met supervriendelijke ontvangst. Fantastische gerechten en super bediening. Kortom; dit moet je zelf gaan ervaren! Wij hebben enorm genoten.

Glenn

Waar we de eerste keer op een mooie zomerse dag genoten van een lunch in de tuin, hebben we gisteren binnen genoten van alles wat voorbij kwam. Gedurende de avond zie je dan ook hoe al je gerechten worden gekookt vanuit hun eigen keuken. In combinatie met de enorme gastvrijheid van Sonja, die dit jaar door Michelin zeer terecht is bekroond met de service award, voel je je dan ook enorm welkom.

Het eten was beide keren van hoog niveau. De gerechten zijn goed op smaak en afwisselend in smaken en mondgevoel.

Eline S.

Wat een fantastische culinaire ervaring bij Sabero! Vanaf het moment dat we binnenkwamen, werden we warm ontvangen en meteen op ons gemak gesteld. De sfeer is stijlvol en gezellig, precies zoals je hoopt bij een avond uit.

De gerechten waren stuk voor stuk verfijnd en perfect op smaak, met bijzondere combinaties die ons keer op keer verrasten. Wat het geheel echt afmaakte, was de uitstekende wijnselectie. Elk glas werd met zorg gekozen en met passie toegelicht door hostess Sonja, die niet alleen enorm veel kennis heeft, maar ook een geweldige gastvrouw is. Haar uitleg over de wijnen en hoe deze de gerechten complementeren, gaf een extra dimensie aan de avond.

Kortom, een absolute aanrader voor liefhebbers van goed eten, geweldige wijnen en topservice. Wij komen zeker terug!

Adriaan W.

Sabero is voor ons “the place to be”. Niet alleen omdat de prijzen bescheiden zijn maar vooral omdat het eten, drinken en bediening op absoluut top niveau zijn. Al na de eerste gang bevonden we ons alweer in de culinaire hemel op de roze wolk. Het is even geduld hebben voor je aan de beurt bent maar het wachten absoluut waard. Een must go foor foodies.

Marieke H.

In een woord: fantastisch! Een zeer gastvrij ontvangst door Sonja en haar fijne team en we hebben genoten van sublieme gerechten. Het weer was heerlijk dus we zaten buiten op het terras.
In plaats van het wijnarrangement kreeg ik alcoholvrije cocktails die perfect matchten met de gerechten. Alles was even verfijnd. Dank je wel voor de onvergetelijke middag!

Lan V.

UPDATE 2024
Ook op de nieuwe locatie is het een feestje om hier te mogen eten. Niks op aan te merken!

Ongekend gastvrij, ontspannen, relaxt, sfeervol en gezellig. En daarbij heerlijk eten en goede wijnen. Het was een feestje om hier te mogen lunchen!

We begonnen met de rosé bubbel uit Luxemburg en heerlijke amuse hapjes. Elk opvolgend gerechtje was mooi opgemaakt, een plaatje om te zien! En smaakte heel erg goed. De wijnen pasten er goed bij en er wordt voortdurend bijgeschonken. Ook voor de bob is er een bijpassend arrangement, waar echt goed over nagedacht is en ook heel goed bij de gerechten gaat.

Sabero is denk ik de meest relaxte sterrenzaak waar we hebben mogen eten. Dat in combinatie met het heerlijke eten en wijnen, maakt dat ik het echt een aanrader vind! We komen hier heel graag weer terug!