Bastille - Best

Leonie V. D.

Wij hebben ontzettend mogen 'fijn proeven' tijdens een 6 gangen diner gisteravond! We zijn de hele avond ontzorgt door Tom, verrast met heerlijke gerechten en heerlijke glazen wijn bij ieder verrassingsgerecht (zonder het maar een keer zelf te vragen!)
De prijzen zijn voor de kwaliteit en het vakmanschap dat de chef beheerst zeer acceptabel. Wat kan deze kerel goed vertellen 'wat' en 'hoe' hij het doet.. maar ook waarom en waar dingen vandaan komen. Kennis van zaken, dat is prachtig.

Eigenlijk weet ik niet hoe ik onze super speciale avond en beleving zo goed mogelijk kan omschrijven.. want ik denk dat je hier zelf eens naartoe moet gaan om dat te mogen ervaren!

Wel kan ik zeggen: dat als wij weer uiteten willen gaan, wij terug gaan naar Chef Tom. Voor een nieuwe beleving! En wij dit restaurant aan iedereen in onze omgeving zullen aanbevelen sinds ons avondje uit. Want wat ik ergens anders niet kan krijgen, kregen we hier (bij Tom) wel! En dat is zo schaars..

Jeroen S.

Erg leuke en lekkere middag gehad. Gekozen voor fine dining 3 gangen en vooraf verschillende bereidingen oesters. Alles vers, veel kennis en passie bij de chefkok die ook zelf deze middag de rol van gastheer had waardoor er een leuke interactie ontstond. Mooi om de passie van deze chefkok en ondernemer te zien. Wat ook tof en zeker niet vanzelfsprekend is is de ruime keuze aan wijn per glas. Het was wel wat rustig in de zaak wat mij betreft (en ik eet bij veel plekken) verdient deze zaak een vol restaurant. Ga erheen!

Coen B.

Geweldig 4-gangen verrassingsdiner (met inachtneming van onze dieetwensen!) mogen beleven van superkwaliteit en met veel passie bereid. Tom is een ontzettend bekwame gastheer die het horeca-vak op jonge leeftijd al tot in de puntjes en op alle vlakken verstaat. Kundig advies rondom begeleidende wijnen en wij werden zelfs extra in de watten gelegd op deze speciale avond uit vanwege 1 van onze verjaardagen. Ontzettend bedankt, wij zeggen het voort en komen graag nogmaals terug voor een culinair hoogstaande, maar vooral ook zeer ontspannen, avond.

John E.

De Bastille is een absolute aanrader als je meer verwacht van een restaurant dan ‘gewoon eten’. Wat mij betreft bevindt de Bastille qua alles in het hogere segment, maar is qua prijs zeer acceptabel voor het gebodene. Momenteel is een geen a la carte kaart, maar kun je kiezen uit diverse verrassingmenu’s, en dat was zeker geen straf. Kwaliteit van het opgediende was helemaal top; fijn was dat niet alles alleen maar om het vlees of vis draait, maar dat er voldoende smakelijk bereide groente bij wordt geserveerd. En wil je iets afwijkende, dan zal chef Tom z’n best voor je doen. Tip: ga door de week; is het veel rustiger….

Mirjan B.

Erg leuke avond gehad met erg goed eten. Mijn man en ik eten beide vegetarisch. Vaak zie je dat het in restaurants om vlees gaat en vegetarisch ook aangeboden wordt, maar waar minder aandacht naar toe gaat. Dat was hier met het verrassingsmenu absoluut niet het geval! Wat hebben wij lekkere en bijzondere dingen gegeten. Fijn dat ze ook rekening hielden met mijn zwangerschap.
Ook erg leuk is dat de stagiaire regelmatig benoemd werd in de uitleg van de gangen. Is een leuke persoonlijke blijk van waardering richting de stagiaire en alle medewerkers die ze hebben.

Matt V. D. D.

Geweldige ervaring in een prachtig restaurant, waar de puntjes op de i nog gezet kunnen worden. Wij hebben heerlijk kunnen genieten van het lekkers dat Bastille te bieden heeft.

Een warm welkom in een mooie tuin met ruim voldoende plaats en prima stoelen. De Cava was een goede starter, maar erg aan de prijs; dat slaan we de volgende keer over.

Hierna naar binnen in een sfeervolle kamer, mooi ingericht met warme tinten en karakteristieke kroonluchters. Amuse sloegen we over, omdat het ons niet duidelijk was of het "van het huis" was. Na de Cava van €8,50 per glas wisten we het even niet meer. Ook bij het broodplankje en karaf water mag er best met trots vermeld worden of dit van het huis is.

De gerechten zelf waren voortreffelijk; uitstekende garing met goede balans van smaken. De tonijntartaar met het heerlijke zuurtje, de carpaccio met de subtiele mix van nootjes en zoete tomaatjes. Onze hoofdgerechten waren ook om van te smullen; de ribeye van de Green Egg met het beetgare groentetuintje, de truffelpasta (hoewel iets te ver van Al Dente) met de typische balans van hartigheid en zoetheid.

Een tip: spreek goed af wie de gasten bedient (ons werd vaak 2x hetzelfde gevraagd), stel jezelf voor met naam, kom een praatje maken tussen gerechten door. Waar komen de ingrediënten vandaan? Altijd mooi als chef-koks werken met lokale producten!

Verder een prachtige ervaring, wij komen zeker nog eens terug.

Wilma V. D. B.

Sinds september 2021 runt het nog jonge stel, Christina Beunis en Tom van Herpen, dit gezellig ingerichte restaurant. We zijn uiterst vriendelijk ontvangen. We waren vrij vroeg, tegen 17 uur, dus de eersten deze avond, maar al snel liep het vol. We hebben werkelijk heerlijk gegeten. We kozen voor het verrassingsmenu. Op de foto's een impressie van zowel enkele gerechten als het restaurant. Als Christina en Tom zo doorgaan, dan komen zij er wel! Wij waren met zijn 2en € 92,00 kwijt. Niet goedkoop, maar het waard! Het eten was vers en met zorg klaar gemaakt en gepresenteerd! Als we nog eens in de buurt zijn, weten we hen te vinden! Veel succes voor de toekomst, Christina en Tom!

Sander M.

Altijd vertrouwd veilig ivm gluten. Hier kunnen we zonder zorgen genieten van heerlijk eten. Meestal kiezen we een verrassingsmenu. Altijd goed en lekker.